柳州，这座充满魅力的广西城市，不仅有着独特的风情，还有着令人垂涎的美食。其中，西红柿面条就是一道极具地方特色的美食。今天，就让我来为大家揭秘这道地道的柳州特色西红柿面条的家常做法，让你轻松学会这道美味！
选材与准备
1. 主料
- 新鲜西红柿：2-3个（根据个人口味调整）
- 面条：适量
2. 辅料
- 猪肉末：100克
- 青蒜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 豆瓣酱：适量（可选）
3. 准备工作
- 西红柿洗净，切成小块。
- 青蒜切段，姜蒜切末。
- 猪肉末备用。
烹饪步骤
1. 炒肉末
- 热锅凉油，油温5成热时，加入肉末翻炒至变色。
- 加入姜末、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入适量的盐、鸡精、酱油、生抽调味，翻炒均匀。
2. 炒西红柿
- 另起锅，加入适量的食用油，油温5成热时，加入西红柿块翻炒。
- 炒至西红柿出汁，汤汁呈红色。
3. 烹饪面条
- 另起锅，加入适量的清水，水开后下面条。
- 根据个人口味，可以加入适量的盐调味。
- 面条煮熟后，捞出过冷水，沥干水分。
4. 混合翻炒
- 将炒好的肉末和西红柿倒入面条中，加入适量的豆瓣酱（可选）。
- 加入葱花、青蒜段，翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 西红柿选择新鲜成熟的，这样炒出的汤汁才会更加鲜美。
- 炒肉末时，可以加入适量的豆瓣酱，这样炒出的肉末更加香辣可口。
- 面条煮熟后，过冷水可以使其更加劲道。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的柳州特色西红柿面条就完成了！快来动手试试吧，相信你一定能做出一道地道的柳州风味！