西红柿，又称番茄，是一种营养丰富的蔬菜，深受人们喜爱。在露天种植西红柿时，要想让果实又大又甜，需要注意以下几个关键技巧：
1. 选择适宜的种植地点
1.1 阳光充足
西红柿是喜光作物，需要充足的阳光照射。因此，选择一个向阳、通风良好的地方进行种植是非常重要的。
1.2 土壤要求
西红柿对土壤的要求较高，应选择排水良好、肥沃、疏松的沙质土壤。土壤pH值以6.0-7.0为宜。
2. 种植前的准备
2.1 种子处理
在播种前，应对种子进行消毒处理，可以采用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡30分钟，以预防病虫害。
2.2 催芽
将处理过的种子放入湿润的布袋中，置于25-30℃的环境中催芽，待种子露白后即可播种。
3. 种植与管理
3.1 播种
播种前，先对土地进行深翻、施肥，然后按行距40-50厘米、株距30-40厘米进行播种。
3.2 浇水
西红柿幼苗期需水量较少，保持土壤微湿即可。随着植株生长，需水量逐渐增加，应保持土壤湿润。
3.3 施肥
西红柿生长过程中，需要充足的养分供应。一般采用氮、磷、钾复合肥，根据植株生长情况适量施用。
3.4 搭架与绑蔓
西红柿植株较高，需搭架以利于通风透光。在植株生长到30厘米左右时，进行搭架和绑蔓。
4. 病虫害防治
4.1 病害
西红柿常见的病害有叶霉病、晚疫病等。防治方法包括：选用抗病品种、合理轮作、及时清除病残体、药剂防治等。
4.2 虫害
西红柿常见的虫害有蚜虫、红蜘蛛等。防治方法包括：物理防治、生物防治、药剂防治等。
5. 采收与储存
5.1 采收
西红柿成熟标志为果实红润、饱满，手感硬实。采收时，可用剪刀从果柄处剪下。
5.2 储存
西红柿不耐储存，应尽快食用。如需储存，可放入塑料袋中，置于阴凉通风处。
通过以上这些技巧，相信您在露天种植西红柿时，定能收获又大又甜的果实。祝您种植成功！