米酒，作为我国传统的酿造饮品，历史悠久，深受人们喜爱。陆卫星米酒，更是以其独特的风味和精湛的酿造工艺，成为了市场上的佼佼者。今天，就让我们一起揭秘陆卫星米酒的传统酿造工艺，探寻其美味背后的故事。
一、选材与准备
陆卫星米酒的酿造，首先要选用优质的糯米。糯米颗粒饱满，淀粉含量高，是酿造米酒的理想原料。在选材过程中，要确保糯米新鲜、无污染。
1. 糯米浸泡
将糯米放入清水中浸泡，一般浸泡时间为6-8小时。浸泡过程中，要定时更换清水，以去除糯米中的杂质。
2. 糯米蒸煮
将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，蒸煮约40分钟。蒸煮过程中，要确保糯米熟透，且不粘锅。
二、发酵
蒸煮好的糯米要冷却至适宜的温度，然后进行发酵。陆卫星米酒的发酵过程主要包括糖化和酒精发酵两个阶段。
1. 糖化
在糯米中加入酒曲，酒曲中含有丰富的酶类，能将糯米中的淀粉转化为糖分。糖化过程一般在30℃左右进行，发酵时间为24小时左右。
2. 酒精发酵
糖化完成后，将糯米搅拌均匀，继续进行酒精发酵。发酵过程中，要控制好温度和湿度，一般温度在20-25℃之间，湿度在75%左右。发酵时间为7-10天。
三、过滤与陈酿
酒精发酵完成后，要进行过滤，去除杂质。陆卫星米酒采用多层过滤，确保酒体清澈透明。过滤后的米酒要进行陈酿，陈酿时间越长，口感越醇厚。
1. 过滤
采用多层过滤，包括粗滤、精滤等，确保酒体清澈透明。
2. 陈酿
将过滤后的米酒装入酒坛，放置在通风、阴凉处，陈酿时间为3-6个月。
四、成品
陈酿完成后，陆卫星米酒即可出厂。这款米酒色泽金黄，口感醇厚，酒香浓郁，具有独特的米香和酒香，回味悠长。
五、美味背后的故事
陆卫星米酒，源于我国古老的酿造工艺，传承了千年的酿酒智慧。在酿造过程中，每一道工序都充满了匠人的心血和对品质的追求。正是这份执着和匠心，让陆卫星米酒成为了市场上的佼佼者。
如今，陆卫星米酒不仅是一种饮品，更是一种文化的传承。让我们在品尝这款美味佳酿的同时，也能感受到我国传统酿造工艺的魅力。