在这个快节奏的生活中，能在家享受到一道美味佳肴，实属一种幸福。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的家常菜——鲈鱼虾搭配日本豆腐。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇。
准备材料
- 鲈鱼：1条（约500克）
- 新鲜虾：200克
- 日本豆腐：2盒
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 蒜末：适量
- 豆瓣酱：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后切成片。
- 新鲜虾去壳去肠线，清洗干净。
- 日本豆腐从中间切开，切成两半备用。
- 姜切片，葱切段，青红椒切块备用。
2. 炒制鲈鱼虾
- 热锅凉油，油热后放入鲈鱼片，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油，放入虾，用中火炒至变色，捞出备用。
3. 炒制日本豆腐
- 锅中留少许油，放入姜片、葱段、蒜末和豆瓣酱，炒出香味。
- 放入日本豆腐，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 合并翻炒
- 锅中留少许油，放入煎好的鲈鱼片和虾，加入青红椒块，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和生抽，调味后翻炒均匀。
- 最后放入煎好的日本豆腐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 鲈鱼和虾都是低脂肪、高蛋白的食材，搭配日本豆腐，营养更加丰富。
- 煎豆腐时，火不宜太大，以免豆腐煎糊。
- 这道菜可以搭配米饭、馒头等主食一起享用，味道更佳。
现在，这道美味的鲈鱼虾搭配日本豆腐就做好了。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道家常菜！