马齿苋，这种看似平凡却充满生机的野菜，在我国有着悠久的食用历史。而以马齿苋为主料制作而成的马齿苋粥，更是家常养生美食中的一道佳肴。今天，就让我们一起揭秘马齿苋粥的神奇功效，以及如何制作出既美味又养生的家常食谱。
马齿苋粥的营养价值
1. 清热解毒
马齿苋性寒，味酸，具有清热解毒、凉血止痢的功效。对于夏季常见的小儿发热、暑湿感冒等症状，马齿苋粥具有一定的缓解作用。
2. 助消化
马齿苋中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，对于改善便秘有很好的效果。
3. 降低血压、血脂
马齿苋含有丰富的维生素E和抗氧化物质，有助于降低血压和血脂，对心血管健康有益。
4. 抗癌作用
马齿苋中含有一种叫做去甲肾上腺素的多酚类物质，具有一定的抗癌作用。
马齿苋粥的家常食谱
下面，就为大家分享一道简单易学的马齿苋粥家常食谱。
材料
- 新鲜马齿苋 100克
- 糯米 100克
- 冰糖适量
制作步骤
- 将新鲜马齿苋洗净，切成小段备用。
- 糯米洗净，用清水浸泡2小时。
- 锅中加水，放入糯米煮至半熟。
- 加入马齿苋，煮至熟透。
- 加入适量冰糖，煮至溶化，即可食用。
小贴士
- 马齿苋性寒，脾胃虚寒者不宜食用。
- 糯米不宜过多食用，以免导致消化不良。
总结
马齿苋粥作为一道家常养生美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在日常生活中，不妨多尝试这道菜品，为家人的健康加分。同时，制作马齿苋粥的过程也充满了乐趣，让我们一起动手，享受美食带来的幸福时光吧！