准备材料
- 紫菜：适量
- 香葱：2根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 花椒：一小把
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 香醋：适量
- 糖：少许
- 盐：少许
- 麻油：适量
制作步骤
1. 准备紫菜
- 将紫菜放入温水中泡发，大约10分钟左右，直到紫菜变软。
- 泡发好的紫菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 准备调料
- 香葱洗净切成小段。
- 姜、蒜分别切成末。
- 花椒用擀面杖压碎。
3. 炒制调料
- 热锅凉油，油温5成热时放入花椒粒，小火炸香。
- 捞出花椒粒，留下花椒油备用。
4. 拌制紫菜
- 将泡发好的紫菜放入大碗中，加入切好的香葱段、姜末、蒜末。
- 加入适量的酱油、香醋、糖、盐，搅拌均匀。
- 最后加入适量的麻油和花椒油，再次搅拌均匀。
5. 装盘
- 将拌好的紫菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 紫菜泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 麻油和花椒油可以增加菜肴的香气，但不要放太多，以免影响紫菜的口感。
图文教程
通过以上图文教程，相信您已经学会了如何制作一道简单美味的麻油拌紫菜。快动手试试吧！