夏天来了，气温攀升，是不是觉得食欲不振呢？这时候，一道清爽的凉拌菜就能带来一丝清凉。麻油黄瓜，就是夏日解暑的佳品，简单易做，口感爽滑，香气扑鼻。下面，就让我这个“美食专家”来教你一招，轻松做出鲜香爽口的麻油黄瓜！
麻油黄瓜的食材与工具
食材
- 黄瓜：2根
- 香葱：适量
- 蒜瓣：3瓣
- 生姜：一小块
- 鸡精/味精：少许（可选）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：少许
- 麻油：适量
- 醋：适量
工具
- 切菜刀
- 刨丝器或菜板
- 搅拌碗
- 保鲜膜或容器
麻油黄瓜的做法
准备黄瓜
- 将黄瓜洗净，去掉头部和尾部。
- 使用刨丝器将黄瓜刨成细丝，或者用菜板切成细丝。
准备调料
- 将香葱洗净，切成葱花。
- 将蒜瓣和生姜分别捣碎成末。
拌匀调料
- 在搅拌碗中，加入适量的盐、酱油、白糖、鸡精/味精，搅拌均匀。
- 将捣碎的蒜末和姜末加入碗中，再加入适量的醋，搅拌均匀。
拌匀黄瓜
- 将刨好的黄瓜丝放入调料碗中，加入麻油，用筷子搅拌均匀。
- 调味均匀后，将黄瓜丝盛出，放在保鲜膜或容器中。
完成与冷藏
- 将拌好的黄瓜丝放入冰箱冷藏，等待20-30分钟，让黄瓜丝入味。
- 取出冷藏好的黄瓜丝，撒上葱花，即可食用。
小贴士
- 黄瓜丝不宜切得太细，以免影响口感。
- 调料比例可根据个人口味调整。
- 麻油的选择很重要，要选择香味浓郁的，这样拌出的黄瓜才会更香。
- 黄瓜不宜冷藏太久，以免口感变差。
夏日炎炎，来一盘麻油黄瓜，不仅能清热解暑，还能让你享受美食带来的愉悦。赶紧动手试试吧！