麻油鸡香菇，这道看似普通的家常菜，却蕴含着丰富的营养价值和养生功效。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，以及它背后的养生之道。
麻油鸡香菇的营养价值
麻油鸡香菇的主要食材是鸡肉和香菇，这两种食材都具有很高的营养价值。
鸡肉
鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。鸡肉中的蛋白质含量高，易于消化吸收，是人体补充蛋白质的良好来源。此外，鸡肉还含有多种氨基酸，有助于增强人体免疫力。
香菇
香菇被誉为“山珍”，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。香菇中的香菇多糖具有抗肿瘤、抗病毒、降血压、降血脂等多种生理活性，对人体的健康大有裨益。
麻油鸡香菇的制作方法
准备食材
- 鸡肉：500克
- 香菇：10朵
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 麻油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
- 鸡肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫。
- 香菇泡发，去蒂，切成片状。
- 锅中放入适量麻油，加入姜片和葱段炒香。
- 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
- 加入香菇片，继续翻炒。
- 加入适量盐和白胡椒粉，调味。
- 炖煮10分钟，待鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
麻油鸡香菇的养生功效
- 增强免疫力：鸡肉和香菇都富含蛋白质和氨基酸，有助于增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
- 降血压、降血脂：香菇中的香菇多糖具有降血压、降血脂的作用，对心血管健康有益。
- 抗肿瘤、抗病毒：香菇多糖具有抗肿瘤、抗病毒的作用，有助于预防癌症和病毒感染。
- 美容养颜：鸡肉和香菇都富含胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性和光泽。
结语
麻油鸡香菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜。学会这道菜，不仅能让家人品尝到美味的佳肴，还能为全家带来健康保障。让我们一起动手，为家人烹饪这道滋补美食吧！