麻油香菜拌面，这道简单却充满魅力的家常美食，不仅能满足你的味蕾，还能在忙碌的生活中为你带来一丝温暖。今天，就让我带你一起走进麻油香菜拌面的制作世界，掌握这份秘籍，让营养与美味齐飞。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 面条：根据个人喜好选择细面或宽面。
- 香菜：适量，洗净切碎。
- 麻油：一大勺。
- 生抽、老抽：适量。
- 醋：一小勺。
- 盐：少许。
- 蒜末：适量。
- 鸡精：少许。
- 热水：适量。
制作步骤
1. 准备面条
将面条放入沸水中煮熟，煮至七成熟即可，捞出后过一遍冷水，这样可以让面条更加劲道。
2. 调制酱汁
在碗中，加入麻油、生抽、老抽、醋、盐、蒜末和鸡精，搅拌均匀，制成酱汁。
3. 拌匀面条
将煮好的面条放入大碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀。
4. 撒上香菜
在拌匀的面条上撒上切碎的香菜，增加风味。
5. 加热水
在面条上倒入适量的热水，这样可以让面条更加滑嫩，同时让酱汁更加入味。
营养小贴士
- 面条富含碳水化合物，能够提供能量。
- 香菜具有丰富的维生素C和钙质，有助于增强免疫力。
- 麻油中的亚麻酸对心血管健康有益。
- 蒜末中的大蒜素具有抗菌消炎的作用。
美味小贴士
- 在调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整调料的比例。
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
- 烹饪过程中，注意火候，避免面条煮得过烂。
麻油香菜拌面，简单易学，营养满分。学会这道菜，你就能在日常生活中轻松享受到美味与健康的完美结合。快来动手试试吧！