准备材料
- 香菇：适量
- 鸡肉或猪肉：适量
- 姜：几片
- 大葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油（麻油）：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 香菇泡发：将香菇放入温水中泡发，大约30分钟，泡发后去掉根部，洗净备用。
- 鸡肉或猪肉切块：将鸡肉或猪肉切成小块，放入沸水中焯水去血水，捞出备用。
- 葱姜处理：姜切片，大葱切段备用。
步骤二：炖煮汤底
- 锅中加水：在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段。
- 煮开：将水煮开后，放入泡发好的香菇和焯好水的鸡肉或猪肉。
- 小火慢炖：转小火慢炖1小时左右，让食材充分入味。
步骤三：调味
- 加入酱油：根据个人口味加入适量的酱油调味。
- 加盐：加入适量的盐进行调味。
步骤四：出锅前调味
- 加入香油：在汤快出锅前，加入适量的香油增加香气。
- 尝味：尝一下汤的味道，根据个人口味调整。
步骤五：装盘上桌
- 盛汤：将炖好的汤盛入碗中。
- 撒上葱花：撒上一些葱花增加美观。
图解
香菇泡发：[图1]
鸡肉焯水：[图2]
炖煮汤底：[图3]
调味：[图4]
出锅前调味：[图5]
装盘上桌：[图6]
小贴士
- 香菇泡发时，可以用温水或冷水，但温水泡发速度更快。
- 焯水可以去除肉类中的血水和杂质，使汤更加鲜美。
- 炖煮时间可以根据个人口味调整，时间越长，汤汁越浓郁。
- 香菇和鸡肉或猪肉的搭配，营养满分，适合全家享用。
希望这份详细的麻油香菇浓汤做法图解能帮助你轻松学会这道家常美味！