麦麸红枣饼干，听起来是不是就让人感到一股温暖和健康？是的，这款饼干不仅美味，而且富含营养，成为了健康零食的新宠。接下来，就让我为大家揭秘这款饼干的制作秘诀，让你在家也能轻松烘焙出营养美味的麦麸红枣饼干。
麦麸红枣饼干的营养价值
麦麸，是小麦的麸皮部分，含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分。红枣，则被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的维生素C、钙、铁等元素。将这两者结合，麦麸红枣饼干不仅美味，更具有很高的营养价值。
麦麸的营养价值
- 膳食纤维：麦麸中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- B族维生素：麦麸是B族维生素的良好来源，有助于维持神经系统、皮肤和头发健康。
- 矿物质：麦麸中含有钙、铁、镁等矿物质，有助于维持骨骼、血液和肌肉健康。
红枣的营养价值
- 维生素C：红枣含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，预防感冒。
- 钙：红枣中的钙含量较高，有助于维持骨骼健康。
- 铁：红枣中的铁含量较高，有助于预防贫血。
麦麸红枣饼干的制作方法
下面，就为大家详细介绍麦麸红枣饼干的制作方法，让你在家也能轻松烘焙出美味健康的饼干。
准备材料
- 麦麸：100克
- 红枣：50克
- 低筋面粉：150克
- 糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
- 红枣处理：将红枣洗净，去核，切成小块备用。
- 混合干性材料：将麦麸、低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
- 混合湿性材料：将糖、鸡蛋和黄油混合，用电动打蛋器搅拌均匀。
- 混合干湿材料：将干性材料加入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，直至没有干粉。
- 加入红枣：将红枣加入面糊中，轻轻拌匀。
- 制作饼干：取一小块面糊，揉成小球，放在烤盘上，轻轻压扁。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
小贴士
- 控制糖量：为了保持饼干的健康属性，可以适当减少糖量。
- 选用优质材料：选择新鲜的红枣和优质的麦麸，才能保证饼干的口感和营养价值。
- 烤箱温度：不同烤箱的温差可能较大，可根据实际情况调整烘烤时间。
总结
麦麸红枣饼干是一款健康美味的零食，不仅适合作为早餐，还可以作为下午茶或夜宵食用。通过以上介绍，相信大家已经掌握了这款饼干的制作方法。赶快动手试试吧，让健康和美味陪伴你的每一天！