准备工作
在开始制作猕猴桃罐头之前，我们需要准备好以下材料：
- 猕猴桃：新鲜、成熟、无病虫害
- 白糖：适量
- 柠檬汁：少许
- 罐头瓶：洗净、消毒
- 瓶盖：干净、无锈迹
- 烧水壶：用于煮罐头瓶和盖子
- 厨师刀：用于切片
- 筛网：用于去核
制作步骤
步骤一：清洗猕猴桃
- 将猕猴桃放入清水中，轻轻搓洗表面，去除灰尘和污垢。
- 用流动的水冲洗干净，确保猕猴桃表面无残留物。
步骤二：切片去核
- 将洗净的猕猴桃放在案板上，用厨师刀从猕猴桃顶部向下切，分成两半。
- 将猕猴桃半剖面朝下，用刀片沿着果皮轻轻划一圈，使果肉与果皮分离。
- 将果肉取出，用刀切成小块或片状。
- 用筛网去除猕猴桃核。
步骤三：煮沸糖水
- 在锅中加入适量水，放入白糖，用中火煮至糖完全溶解。
- 加入少许柠檬汁，搅拌均匀，防止罐头变质。
步骤四：装罐
- 将消毒好的罐头瓶放在锅中，加入少量热水，使其预热。
- 将切好的猕猴桃块放入罐头瓶中，注意留出一定的空间。
- 将煮沸的糖水倒入罐头瓶中，直到淹没猕猴桃。
- 用筷子或勺子轻轻搅动，确保糖水均匀分布。
步骤五：封瓶
- 等糖水冷却后，用干净的瓶盖封好罐头瓶。
- 将罐头瓶倒置，放置在锅中，加入足够的水，使水没过罐头瓶。
- 用中火煮沸，保持沸腾状态15-20分钟，进行消毒和密封。
步骤六：冷却
- 将煮好的罐头瓶从锅中取出，放置在通风处冷却。
- 冷却后，将罐头瓶翻转，确保罐头瓶完全密封。
完成啦！
经过以上步骤，您已经成功制作出了美味的猕猴桃罐头。您可以将罐头放入冰箱中保存，随时享用。制作猕猴桃罐头不仅美味，还能长期保存，是居家旅行的理想选择。希望这份图解能帮助到您，祝您制作愉快！