猕猴桃，这种营养丰富的水果，被誉为“水果之王”，不仅口感独特，而且富含维生素C、E、K等多种对人体有益的营养成分。搭配小鸡，这道猕猴桃营养小鸡不仅美味可口，还能为宝宝提供丰富的营养，助力健康成长。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
选材与准备
1. 主料
- 小鸡：1只（约500克）
- 猕猴桃：1个（约200克）
2. 辅料
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
3. 准备工作
- 将小鸡宰杀后，清洗干净，切成块状。
- 猕猴桃去皮，切成小块。
- 大葱切段，姜片切片备用。
猕猴桃营养小鸡制作步骤
步骤一：小鸡焯水
- 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后，放入小鸡块。
- 水开后，撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出小鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：炒制小鸡
- 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入姜片、葱段爆香。
- 放入焯好水的小鸡块，翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后，转小火炖煮约20分钟。
步骤三：加入猕猴桃
- 炖煮20分钟后，加入猕猴桃块，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。
- 炖煮约5分钟，让猕猴桃的香甜味道充分融入小鸡中。
步骤四：勾芡出锅
- 锅中倒入适量水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。
- 炒至小鸡块和猕猴桃块充分裹上汤汁，即可出锅装盘。
小贴士
- 小鸡块焯水时，注意撇去浮沫，保证口感。
- 炖煮小鸡时，加入适量水，使汤汁浓郁。
- 猕猴桃不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
通过以上步骤，一道美味可口的猕猴桃营养小鸡就完成了。这款佳肴不仅美味，而且营养丰富，非常适合宝宝食用。快来试试吧，让宝宝在享受美食的同时，健康成长！