引言
夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一块冰淇淋总是能让人瞬间降温。今天，我要给大家介绍一款夏日解暑新宠——迷你冰淇淋红豆。这款冰淇淋不仅口感细腻，而且制作简单，让你在家就能享受到夏日的清凉。接下来，就让我来教你如何轻松自制美味红豆冰淇淋吧！
红豆冰淇淋的制作材料
- 红豆：200克
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：5克
- 冰淇淋粉：100克
- 水果（如草莓、蓝莓等）：适量
制作步骤
步骤一：红豆煮制
- 将红豆洗净，用清水浸泡4小时以上。
- 将浸泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆软烂。
- 煮好的红豆捞出，沥干水分，备用。
步骤二：制作红豆泥
- 将煮好的红豆放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成细腻的红豆泥。
- 将红豆泥过筛，去除杂质，备用。
步骤三：制作吉利丁糖浆
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入适量的水，小火煮至吉利丁片完全溶解。
- 将溶解后的吉利丁糖浆加入红豆泥中，搅拌均匀。
步骤四：制作冰淇淋基底
- 将牛奶倒入锅中，加入糖和冰淇淋粉，搅拌均匀。
- 将锅置于火上，小火加热至糖和冰淇淋粉完全溶解。
- 将溶解后的牛奶倒入容器中，放入冰箱冷藏至冷却。
步骤五：混合红豆泥和冰淇淋基底
- 将冷却后的冰淇淋基底倒入红豆泥中，搅拌均匀。
- 将混合好的红豆冰淇淋倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
步骤六：装饰
- 将冷冻好的红豆冰淇淋取出，脱模。
- 在冰淇淋上放上水果装饰，即可享用。
小贴士
- 红豆可以提前浸泡，这样煮制时更容易煮烂。
- 红豆泥过筛可以去除杂质，使口感更细腻。
- 吉利丁糖浆可以使红豆冰淇淋更加凝固，口感更佳。
- 冰淇淋模具可以选择各种形状，增加美观度。
结语
迷你冰淇淋红豆，这款夏日解暑新宠，不仅口感细腻，而且制作简单。赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的！