嘿，亲爱的美食探索者们！今天要给大家带来一道既简单又美味的海鲜新吃法——米糖甘草海鲜。这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面，就让我们跟着视频一起轻松学会这道佳肴吧！
准备食材
- 新鲜海鲜（如虾、蟹、贝类等）
- 甘草片
- 糖
- 米酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 葱
- 姜
- 蒜
- 食用油
制作步骤
第一步：处理海鲜
- 将海鲜清洗干净，去壳去内脏，切成块状或段状。
- 用盐和料酒腌制10分钟，去腥增香。
第二步：制作甘草糖浆
- 将甘草片放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 捞出甘草片，留下甘草水。
- 在甘草水中加入适量糖和米酒，继续煮开后转小火煮至糖浆浓稠。
第三步：炒制海鲜
- 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入腌制好的海鲜，快速翻炒至变色。
- 倒入甘草糖浆，翻炒均匀。
- 根据口味加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
第四步：出锅装盘
- 炒至海鲜熟透，汤汁浓稠即可出锅。
- 将海鲜装盘，撒上葱花作为装饰。
注意事项
- 选择新鲜的海鲜，以保证口感和味道。
- 甘草片可以提前用温水泡软，便于煮制。
- 炒制海鲜时，火候要控制好，以免炒糊。
- 根据个人口味调整糖浆的甜度。
视频教程
为了让大家更直观地学习这道菜的制作方法，我们特别准备了视频教程。请点击以下链接观看：
希望这份米糖甘草海鲜制作教程能帮助到你们，让你们的餐桌更加丰富多彩！快来尝试一下吧，相信你们一定会做出美味的佳肴！祝大家烹饪愉快！