引言
面包饼干，作为一种无需发酵的烘焙食品，因其制作简单、口感酥脆而深受人们喜爱。今天，就让我们一起走进面包饼干的制作世界，用最简单的几步，轻松学会制作美味零食。
选择食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 高筋面粉：500克
- 糖：50克
- 盐：2克
- 黄油：80克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 香料（如肉桂粉、香草精等）：适量
制作步骤
步骤一：混合干性食材
将高筋面粉、糖、盐、泡打粉和香料混合均匀，过筛一次，确保面粉中没有颗粒。
步骤二：加入黄油
将室温软化的黄油加入混合好的干性食材中，用刮刀或者手揉搓，使黄油与面粉混合均匀，形成颗粒状。
步骤三：加入鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，加入混合好的面粉和黄油中，继续揉搓，直至面团光滑、有弹性。
步骤四：分割面团
将揉好的面团分割成均匀的小剂子，每个剂子约为20克。
步骤五：塑形
将小剂子搓成圆形，或者根据个人喜好塑成其他形状。
步骤六：装饰
在面团表面刷一层蛋液，撒上芝麻、杏仁片或其他喜欢的装饰物。
步骤七：烘烤
将塑形好的面团放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面金黄。
小贴士
- 黄油的选择：建议使用室温软化的黄油，这样更容易与面粉混合。
- 面团硬度：面团不宜太硬，否则不易塑形；也不宜太软，否则烘烤时容易变形。
- 烘烤时间：根据烤箱实际情况调整烘烤时间，以免烤焦。
结语
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的面包饼干。快来试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这道简单又美味的零食！