开篇：家常拌面的魅力
在繁忙的生活中，一碗简单的拌面往往能带来满满的幸福感。今天，我要分享的就是一道家常蒜香拌面的做法，简单又美味，让你在家就能享受到餐厅级别的味道。
准备食材
- 面条：200克
- 大蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 米醋：1汤匙
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精/味精：可选
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备面条
将面条放入沸水中煮至七成熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分备用。
2. 准备蒜泥
将大蒜去皮，用刀背拍碎，然后剁成蒜泥。这个步骤需要耐心，蒜泥越细，香味越浓郁。
3. 准备青红椒和葱
青红椒切成细丝，葱切成小段。这些配料不仅能增加拌面的色彩，还能提升口感。
4. 调制酱料
在碗中加入生抽、老抽、米醋、盐、糖和鸡精（或味精），搅拌均匀，制成酱料。
5. 热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜泥，用小火炒出香味。
6. 下青红椒和葱
将切好的青红椒丝和葱段放入锅中，快速翻炒均匀。
7. 拌匀面条
将煮好的面条放入锅中，快速拌匀，让面条充分吸收蒜香和酱料的味道。
8. 出锅装盘
将拌好的面条盛出，放入盘中，撒上一些葱花作为装饰。
小贴士
- 面条不宜煮得太熟，否则会变得软烂，影响口感。
- 蒜泥要尽量剁得细一些，这样蒜香才能更加浓郁。
- 酱料的比例可以根据个人口味进行调整。
结语
家常蒜香拌面是一道简单易学、美味可口的菜品。它不仅能满足我们对美食的追求，还能让我们在忙碌的生活中找到一份宁静与惬意。快来试试这道拌面吧，相信你一定会爱上它的！