在我国的非物质文化遗产中，茉莉花茶制作技艺独树一帜，其历史悠久，工艺独特。而在这其中，林增钦大师便是茉莉花茶制作技艺的佼佼者。本文将揭秘林增钦大师在非遗传承背后的匠心独运。
一、林增钦大师的茉莉花茶制作技艺
林增钦大师，福建省泉州市人，自幼跟随家传学习茉莉花茶制作技艺。经过多年的钻研和实践，他掌握了茉莉花茶制作的精髓，成为我国茉莉花茶制作技艺的代表性人物。
茉莉花茶的制作过程复杂，大致可分为以下几个步骤：
- 采摘茉莉花：茉莉花采摘时间讲究，一般选择在清晨露水未干时进行，此时采摘的茉莉花香气最为浓郁。
- 摊放茉莉花：采摘后的茉莉花需摊放在通风处，以散去花蒂和杂质。
- 杀青：将摊放好的茉莉花进行杀青，以保持其原有的香气和色泽。
- 揉捻：将杀青后的茉莉花进行揉捻，使其充分释放香气。
- 窨花：将揉捻好的茉莉花与茶叶进行窨花，使茶叶吸收茉莉花的香气。
- 烘干：将窨花后的茶叶进行烘干，以固定香气。
二、匠心独运的传承与创新
林增钦大师在传承茉莉花茶制作技艺的同时，也注重创新。以下是他匠心独运的几个方面：
- 精选原料：林增钦大师对原料的要求极为严格，只选用上等茉莉花和优质茶叶，确保茉莉花茶的口感和品质。
- 独特工艺：在传统工艺的基础上，林增钦大师对茉莉花茶的制作过程进行改良，使茉莉花茶的香气更加浓郁，口感更加醇厚。
- 传承与教育：林增钦大师深知非遗传承的重要性，他积极投身茉莉花茶制作技艺的传承与教育，培养了一批又一批的茉莉花茶制作人才。
- 品牌建设：林增钦大师注重品牌建设，将茉莉花茶制作技艺与品牌形象相结合，提升了茉莉花茶的市场竞争力。
三、茉莉花茶制作技艺的非遗价值
茉莉花茶制作技艺作为我国非物质文化遗产，具有极高的历史、文化、艺术和经济价值。以下是茉莉花茶制作技艺的非遗价值：
- 历史价值：茉莉花茶制作技艺的历史悠久，见证了我国茶文化的传承与发展。
- 文化价值：茉莉花茶制作技艺蕴含着丰富的文化内涵，体现了我国人民的智慧和创造力。
- 艺术价值：茉莉花茶制作技艺具有独特的艺术魅力，为茶文化增添了色彩。
- 经济价值：茉莉花茶制作技艺的传承与发展，为我国茶产业创造了经济效益。
总之，林增钦大师在非遗传承背后的匠心独运，使得茉莉花茶制作技艺得以发扬光大。在今后的日子里，我们期待有更多像林增钦大师这样的传承人，将我国的非物质文化遗产发扬光大。