茉莉花鸡，这道集美味与营养于一身的佳肴，不仅口感鲜美，而且具有独特的茉莉花香。今天，就让我来为大家揭秘茉莉花鸡的家常做法，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴。
茉莉花鸡的营养价值
茉莉花鸡选用肉质鲜美的鸡肉，搭配香气四溢的茉莉花，不仅美味，而且营养价值丰富。鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有滋补身体、增强免疫力的作用。茉莉花则具有清热解毒、舒肝解郁的功效，两者结合，堪称美味与健康的完美结合。
茉莉花鸡的食材准备
鸡肉
- 选用新鲜的鸡肉，最好选择鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感好。
茉莉花
- 新鲜茉莉花，选择花瓣完整、颜色鲜艳的茉莉花。
配料
- 生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油等。
茉莉花鸡的家常做法
步骤一：处理鸡肉
- 将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 生姜切片，大葱切段备用。
步骤二：炒制鸡肉
- 热锅凉油，放入姜片、大葱段爆香。
- 放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
- 加入适量的老抽调色，翻炒均匀。
步骤三：加入茉莉花
- 放入茉莉花瓣，翻炒片刻。
- 加入适量的盐、糖调味。
步骤四：勾芡出锅
- 加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 腌制鸡肉时，加入料酒可以去腥增香。
- 翻炒茉莉花时，火候不宜过大，以免花瓣烧焦。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多，以免汤汁过于浓稠。
通过以上步骤，一道美味的茉莉花鸡就完成了。快来尝试一下这道美味营养的佳肴吧！相信你一定会爱上它的！