南昌黄瓜烧肉片是一道具有江西特色的传统家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受人们喜爱。下面，我将详细为大家介绍这道菜的制作方法，并附上精美图片，让你一睹其色香味俱全的风采。
准备食材
- 猪里脊肉 300克
- 黄瓜 2根
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选）
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
制作步骤
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；黄瓜洗净切片；葱、姜、蒜切末；青椒切丝（可选）。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入黄瓜：将黄瓜片放入锅中，翻炒至黄瓜片微微变软。
加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与黄瓜片一起翻炒。
调味：加入酱油、白糖和盐，根据个人口味调整。
出锅装盘：翻炒均匀后，出锅装盘即可。
图片展示
菜品特点
南昌黄瓜烧肉片色泽鲜艳，肉片鲜嫩，黄瓜清脆可口，味道鲜美。这道菜不仅适合家常食用，也是聚会时的佳肴。
注意事项
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加鲜嫩。
- 炒肉片时火候不宜过大，以免肉片变硬。
- 黄瓜切片时不宜过厚，以免影响口感。
希望这份详细的制作方法能帮助你在家轻松做出一道美味的南昌黄瓜烧肉片。快来试试吧！