南丰芝麻片，作为江西省抚州市的特产之一，早已声名远扬。它不仅是一种美味的小吃，更承载着丰富的历史文化和传统工艺。今天，就让我们揭开南丰芝麻片的神秘面纱，探寻其背后的制造工艺。
一、南丰芝麻片的起源与发展
南丰芝麻片的历史悠久，起源于明朝。据传，南丰芝麻片最初是由当地农民在农闲时节制作的一种休闲食品。随着时间的推移，这种食品逐渐发展成为一种具有地方特色的名优小吃。
南丰芝麻片选用优质芝麻、糯米粉、白糖等原料，经过独特的加工工艺制作而成。其口感酥脆、香甜可口，深受人们喜爱。
二、南丰芝麻片的原料与选材
芝麻：南丰芝麻片选用的是当地特有的芝麻品种，这种芝麻颗粒饱满、色泽金黄，营养价值高。
糯米粉：糯米粉是南丰芝麻片的主要原料之一，选用优质糯米，经过研磨、筛选等工序，确保粉质细腻。
白糖：白糖是南丰芝麻片的调味料，选用上等白糖，保证甜度适中。
三、南丰芝麻片的制造工艺
原料准备：将芝麻、糯米粉、白糖等原料按比例混合，搅拌均匀。
和面：将混合好的原料加水揉成面团，揉至表面光滑、有弹性。
压片：将面团擀成薄片，用模具压成芝麻片形状。
烘烤：将压好的芝麻片放入烤箱，烘烤至金黄色，口感酥脆。
冷却：将烘烤好的芝麻片取出，冷却至室温。
包装：将冷却好的芝麻片进行包装，确保食品卫生。
四、南丰名优厂家制造工艺特色
传统工艺：南丰芝麻片采用传统手工制作工艺，保留了传统小吃的独特风味。
严格选材：厂家对原料的选材非常严格，确保每一片芝麻片都达到优质标准。
创新研发：在传统工艺的基础上，厂家不断进行创新研发，推出多种口味和包装形式的芝麻片。
质量监控：从原料采购到成品出厂，厂家实行严格的质量监控，确保消费者食用安全。
五、南丰芝麻片的文化价值
南丰芝麻片不仅是一种美食，更是一种文化传承。它见证了南丰地区的历史变迁，承载着当地人民的情感寄托。如今，南丰芝麻片已成为抚州地区的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。
总之，南丰芝麻片作为抚州名优小吃，其独特的制造工艺和丰富的文化内涵使其成为人们喜爱的美食。让我们一起走进南丰，探寻这一传统美味的源头，感受南丰人民的热情与勤劳。