南瓜鸡蛋糕，这道来自威县的特色美食，不仅美味可口，而且营养丰富，是早餐的绝佳选择。它的做法简单，即使是厨房新手也能轻松驾驭。接下来，就让我带你一起探索这道美味的制作过程吧！
南瓜鸡蛋糕的营养价值
南瓜富含胡萝卜素、维生素C、维生素E等多种营养成分，具有很好的抗氧化作用。鸡蛋则是优质蛋白质的来源，含有丰富的氨基酸和矿物质。两者结合，不仅美味，而且营养价值高，是健康早餐的首选。
制作南瓜鸡蛋糕的食材
- 南瓜：500克
- 鸡蛋：3个
- 白糖：50克
- 低筋面粉：100克
- 泡打粉：5克
- 植物油：30毫升
- 牛奶：30毫升
南瓜鸡蛋糕的制作步骤
1. 准备南瓜
将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。可以用筷子轻松扎透南瓜即可。
2. 打鸡蛋
将蒸熟的南瓜放入搅拌机中，加入鸡蛋、白糖、植物油和牛奶，搅拌均匀。
3. 添加面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉过筛后，倒入南瓜鸡蛋液中，再次搅拌均匀。
4. 烤箱预热
将烤箱预热至180℃，准备一个模具，刷上一层植物油。
5. 倒入面糊
将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震动几下，使面糊表面平整。
6. 烤制
将模具放入预热好的烤箱中，烤约25分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有面糊粘附即可。
7. 取出蛋糕
将烤好的南瓜鸡蛋糕从烤箱中取出，稍微晾凉后脱模，切成小块即可享用。
南瓜鸡蛋糕的小贴士
- 南瓜的含水量较高，如果蒸煮时间过长，会导致面糊过稀，影响口感。因此，蒸煮时间要控制好。
- 搅拌面糊时，要轻轻翻拌，避免面糊起筋，影响口感。
- 烤箱温度和时间要根据实际情况调整，确保蛋糕熟透且表面金黄。
快来动手试试这道美味的南瓜鸡蛋糕吧！相信你一定会爱上它的！