南瓜馒头，作为一种传统面点，近年来因其丰富的营养价值和独特的口感而受到越来越多人的喜爱。今天，就让我来为大家揭秘南瓜馒头的制作方法，让你在家也能轻松做出营养美味、武艺丰盈的南瓜馒头！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 南瓜：500克
- 中筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 温水：适量
南瓜处理
- 将南瓜洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透。
- 蒸熟的南瓜取出，用勺子压成细腻的南瓜泥。
- 南瓜泥晾凉备用。
酵母发酵
- 将5克酵母放入温水中溶解，静置5分钟。
- 将溶解好的酵母水倒入南瓜泥中，搅拌均匀。
- 加入白糖，继续搅拌均匀。
和面
- 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入搅拌好的南瓜泥酵母水。
- 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右。
制作馒头
- 将发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气。
- 将面团分割成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，用手轻轻按压成馒头形状。
- 将做好的馒头放入蒸锅中，二次发酵15分钟。
蒸制
- 预热蒸锅，水开后将馒头放入蒸锅中。
- 大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟，直至馒头熟透。
成品欣赏
经过以上步骤，营养美味的南瓜馒头就制作完成了！金黄色的馒头，散发着南瓜的清香，让人食欲大增。南瓜馒头不仅口感软糯，而且富含维生素A、膳食纤维等营养成分，非常适合老人、小孩和肠胃不好的人群食用。
小贴士
- 蒸南瓜时，南瓜块不宜太大，以免蒸不熟。
- 发酵过程中，注意保持面团湿润，避免面团变干。
- 蒸馒头时，水开后放入馒头，可以防止馒头塌陷。
现在，你学会做南瓜馒头了吗？赶快动手试试吧，相信你一定能做出美味的南瓜馒头，为家人带来满满的幸福感！