随着生活节奏的加快，健康饮食成为了越来越多人的追求。在南京传媒学院周边，冷萃酸奶这一新潮流悄然兴起，吸引了众多学生的关注。本文将带您揭秘冷萃酸奶在南京传媒学院周边的流行原因、制作方法以及营养价值。
一、冷萃酸奶的流行原因
- 健康养生：冷萃酸奶采用低温慢速发酵，保留了酸奶中的益生菌，有助于维护肠道健康，符合现代人对健康饮食的追求。
- 口感独特：冷萃酸奶口感细腻、酸甜适中，与普通酸奶相比，更加清爽可口，受到年轻人的喜爱。
- 制作简便：随着冷萃酸奶制作设备的普及，许多饮品店和便利店都开始提供这一产品，方便消费者购买。
二、冷萃酸奶的制作方法
冷萃酸奶的制作方法相对简单，以下是一个基本的制作步骤：
1. 准备材料：鲜牛奶、酸奶菌种、糖、水果等。
2. 将鲜牛奶加热至80-90℃，进行巴氏杀菌。
3. 将杀菌后的牛奶冷却至40-45℃，加入酸奶菌种。
4. 将混合液倒入发酵容器中，密封，放入恒温发酵箱或保温袋中，发酵8-12小时。
5. 发酵完成后，加入适量的糖和水果，搅拌均匀。
6. 将混合液倒入冷萃杯中，放入冰箱冷藏，冷萃2-4小时。
7. 冷萃完成后，即可享用美味的冷萃酸奶。
三、冷萃酸奶的营养价值
- 益生菌：冷萃酸奶中的益生菌有助于改善肠道菌群，提高免疫力。
- 蛋白质：鲜牛奶和酸奶都是优质蛋白质的来源，有助于补充人体所需的营养。
- 钙质：牛奶和酸奶都富含钙质，有助于骨骼健康。
- 维生素：水果的添加使得冷萃酸奶更加丰富，维生素的摄入量也相应增加。
四、南京传媒学院周边的冷萃酸奶店铺推荐
- 酸奶小铺：位于南京传媒学院附近，提供多种口味的冷萃酸奶，深受学生喜爱。
- 鲜果时光：店内环境优雅，提供新鲜水果和冷萃酸奶，是休闲时光的好去处。
- 茶颜悦色：虽然以茶饮为主，但也提供多种口味的冷萃酸奶，口感独特。
总之，冷萃酸奶作为一种新兴的饮品，在南京传媒学院周边受到了广泛关注。它不仅口感独特，而且营养丰富，成为了现代都市人追求健康饮食的新选择。