南京新店探秘：南京沉香鸭馆，老字号新风采，独家秘制鸭香四溢

在繁华的南京，美食是这座城市不可或缺的一部分。而在这座城市中，有一家名为“南京沉香鸭馆”的老字号餐厅，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数食客前来品尝。今天，就让我们一起走进这家老字号，探寻其新风采。

一、老字号的传承与创新

南京沉香鸭馆，作为一家有着悠久历史的老字号餐厅，其传承与创新的精神值得称赞。餐厅成立于上世纪80年代，至今已有三十多年的历史。在这三十多年的时间里，沉香鸭馆始终坚持传统的制作工艺，同时不断创新，将南京的地方特色与美食文化相结合。

沉香鸭馆的招牌菜——沉香鸭，选用优质的南京麻鸭，经过独特的腌制、炖煮等工艺，使得鸭肉鲜嫩可口，香气扑鼻。这种传统的制作工艺，是沉香鸭馆代代相传的宝贵财富。

在传承传统工艺的基础上，沉香鸭馆也不断创新，推出了一系列新派菜品。如：香辣鸭头、鸭血粉丝汤等，这些菜品在保持传统风味的同时，也满足了现代人的口味需求。

沉香鸭馆的招牌菜——沉香鸭，其独特的风味离不开独家秘制的调料。这些调料经过精心调配，使得鸭肉香气四溢，令人回味无穷。

沉香鸭馆的调料配方，包括：酱油、料酒、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、沉香粉等。这些调料经过熬制，形成了独特的酱香，使得鸭肉味道更加鲜美。

在烹饪过程中，沉香鸭馆的师傅们注重火候的掌握，确保鸭肉熟透而不失鲜嫩。同时，他们会根据鸭肉的重量和大小，调整烹饪时间，使得每只鸭肉都能达到最佳口感。

随着时代的变迁，沉香鸭馆也在不断更新自己的面貌。近年来，餐厅进行了全面升级，从装修风格到菜品品质，都焕然一新。

新装修的沉香鸭馆，以现代简约风格为主，融入了南京地方特色元素。餐厅内部宽敞明亮，环境优雅，为食客提供了舒适的用餐体验。

在菜品品质上，沉香鸭馆更是精益求精。餐厅不仅保留了传统的招牌菜，还不断推出新派菜品，满足食客的多样化需求。

南京沉香鸭馆，这家老字号餐厅以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了南京美食的代表之一。在这里，你可以品尝到正宗的南京沉香鸭，感受老字号的魅力。如果你是美食爱好者，不妨来沉香鸭馆一探究竟，体验一番新风采的沉香鸭馆。