在日常生活中，家常菜是不可或缺的一部分。不仅美味，而且制作简单，是忙碌生活中的一抹温馨。今天，我们要介绍一道别具一格的家常菜——年糕土豆新吃法，它不仅色香味俱佳，而且颜值超高，让你在朋友聚会或是家庭聚餐中成为焦点。
年糕土豆新吃法：食材准备
首先，我们来了解一下这道菜的食材。年糕和土豆是这道菜的主角，它们不仅营养价值高，而且口感独特。以下是具体的食材清单：
- 年糕：500克
- 土豆：2个（中等大小）
- 猪肉末：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油、盐、糖、生抽、料酒：适量
- 食用油：适量
年糕土豆新吃法：制作步骤
步骤一：年糕处理
- 将年糕切成薄片，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
- 将年糕片放入开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
步骤二：土豆处理
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
- 土豆片放入开水中焯水，去除多余的淀粉，捞出备用。
步骤三：猪肉末处理
- 将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、生抽、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤四：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜炒香。
- 加入腌制好的猪肉末，翻炒均匀至变色。
- 加入年糕片和土豆片，翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入青红椒，翻炒均匀至断生。
- 出锅前撒上葱花，增加香气。
年糕土豆新吃法：小贴士
- 焯水时，注意不要将年糕和土豆片煮得太软，以免影响口感。
- 调味时，根据个人口味适量调整。
- 炒制过程中，注意火候，避免将年糕和土豆片炒糊。
年糕土豆新吃法：总结
年糕土豆新吃法是一道简单易学、色香味俱佳的家常菜。通过这道菜，我们可以感受到家的温暖和幸福。快来尝试一下吧，让你的餐桌焕然一新！