在浙江省宁波市北仑区，有一家名为新宝堂的老字号店铺，以其独特的陈皮闻名遐迩。陈皮，作为我国传统的药食同源产品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。今天，就让我们一起来探寻宁波北仑新宝堂陈皮的独特魅力与养生之道。
陈皮的历史渊源
陈皮，又称橘皮，是以成熟的橘子皮经过晒干、发酵等工艺制成的一种调味品和中药材。在我国，陈皮的历史可以追溯到汉代，距今已有两千多年的历史。在《本草纲目》中，陈皮被列为上品药材，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。
宁波北仑新宝堂陈皮的独特之处
新宝堂陈皮，选用的是北仑地区特有的橘子品种——北仑蜜橘。这种橘子皮厚实、油润、香气浓郁，是制作陈皮的优质原料。新宝堂陈皮的制作工艺独特，经过严格的选材、晒制、发酵等工序，使得陈皮的品质更加优良。
选材
新宝堂陈皮的选材非常讲究，只选用北仑蜜橘的成熟果实。这种橘子皮厚实，含有丰富的果胶和精油，是制作陈皮的上乘之选。
晒制
晒制是制作陈皮的关键环节。新宝堂陈皮采用传统的自然晾晒方法，将橘子皮铺放在晒场上，让阳光充分照射。经过一段时间的晾晒，橘子皮逐渐失去水分，变得干燥。
发酵
发酵是陈皮制作过程中最为关键的一步。新宝堂陈皮采用独特的发酵工艺，将晒干的橘子皮放入发酵池中，经过长时间的发酵，使陈皮的香气更加浓郁，药效更加显著。
陈皮的养生功效
陈皮具有多种养生功效，以下列举几种：
理气健脾
陈皮具有理气健脾的功效，可以缓解消化不良、食欲不振等症状。对于脾胃虚弱的人群，适量食用陈皮有助于改善脾胃功能。
燥湿化痰
陈皮具有燥湿化痰的功效，可以缓解咳嗽、痰多等症状。对于患有慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病的人群，适量食用陈皮有助于缓解症状。
抗氧化
陈皮含有丰富的天然抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
抗菌消炎
陈皮具有一定的抗菌消炎作用，可以用于治疗口腔溃疡、牙龈炎等口腔疾病。
如何食用陈皮
陈皮的食用方法多种多样，以下列举几种常见的食用方法：
泡茶
将陈皮切成薄片，与茶叶一起泡水饮用，具有理气健脾、提神醒脑的功效。
烹饪
在烹饪过程中，加入适量的陈皮，可以增加菜肴的香气和口感。
制成陈皮糖
将陈皮与白糖一起熬制，制成陈皮糖，具有健胃消食的功效。
总结
宁波北仑新宝堂陈皮作为浙江特产，具有独特的魅力和丰富的养生功效。了解陈皮的历史、制作工艺和食用方法，有助于我们更好地发挥陈皮的价值，为我们的健康生活保驾护航。