在炎炎夏日，一杯清凉的冰淇淋总是让人心旷神怡。今天，我要向大家介绍一款既健康又美味的冰淇淋——牛奶绿豆冰淇淋。牛奶与绿豆的完美结合，不仅口感细腻，而且营养丰富，是夏日消暑的绝佳选择。
绿豆的营养价值
绿豆，被誉为“夏季清凉剂”，具有很高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、消暑利尿、降血压、降血脂等多种功效。而牛奶则富含钙、磷、钾等矿物质，以及维生素A、B群等，有助于增强体质，提高免疫力。
自制牛奶绿豆冰淇淋的食材
- 牛奶：500毫升
- 绿豆：100克
- 糖：50克（可根据个人口味适量增减）
- 吉利丁片：5克
- 冰淇淋模具：若干
制作步骤
1. 绿豆提前浸泡
将绿豆洗净，用清水浸泡4小时以上，使其充分吸水膨胀。
2. 绿豆煮熟
将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮至绿豆熟烂，汤汁浓稠。
3. 煮绿豆汤
将煮熟的绿豆捞出，留取绿豆汤备用。
4. 制作绿豆泥
将煮熟的绿豆放入搅拌机中，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀，制成绿豆泥。
5. 准备吉利丁片
将吉利丁片用冷水泡软，备用。
6. 混合绿豆泥
将泡软的吉利丁片放入锅中，加入少量牛奶，用小火加热至吉利丁片完全溶解。
7. 调整甜度
将溶解后的吉利丁液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。如需调整甜度，可适量添加糖。
8. 倒入模具
将混合好的绿豆泥倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
9. 取出冰淇淋
将冰淇淋从模具中取出，即可享用美味的牛奶绿豆冰淇淋。
小贴士
- 绿豆浸泡时间越长，口感越细腻，建议提前浸泡。
- 煮绿豆时，火不宜太大，以免煮焦。
- 制作过程中，注意温度控制，以免吉利丁片凝固不均匀。
- 冰淇淋模具可以选择自己喜欢的形状，增加美观度。
这款牛奶绿豆冰淇淋，既健康又美味，是夏日消暑的绝佳选择。赶快动手尝试吧，为家人和朋友带来一份清凉的惊喜！