夏日炎炎，来一份清凉甜蜜的甜品无疑是解暑的最佳选择。牛奶糯米糍荔枝，作为一款新兴的夏日甜品，凭借其独特的口感和丰富的营养，成为了甜品爱好者的新宠。今天，就让我来教你如何在家轻松制作这款美味荔枝糯米糍。
牛奶糯米糍荔枝的制作材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 糯米：500克
- 荔枝：300克
- 牛奶：200毫升
- 糖：适量
- 植物油：适量
- 吉利丁粉：10克
- 水：适量
牛奶糯米糍荔枝的制作步骤
1. 糯米准备
- 将糯米提前浸泡4小时，使其充分吸水。
- 将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，期间要不断搅拌，防止糯米粘锅。
- 糯米煮熟后，捞出沥干水分，用筛子筛去多余的水分。
2. 荔枝处理
- 将荔枝去壳去核，保留荔枝肉。
- 将荔枝肉放入搅拌机中，加入适量的牛奶和糖，搅拌均匀。
3. 吉利丁粉溶解
- 将吉利丁粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将吉利丁粉水放入微波炉中加热30秒，使其溶解。
4. 牛奶糯米糍制作
- 将煮熟的糯米倒入大碗中，加入溶解后的吉利丁粉水，搅拌均匀。
- 将搅拌好的糯米倒入模具中，轻轻压实。
- 将荔枝肉倒入糯米上，用勺子轻轻压实。
- 将模具放入冰箱冷藏4小时，使其凝固。
5. 牛奶糯米糍荔枝脱模
- 将冷藏好的牛奶糯米糍荔枝从模具中取出，切成小块。
- 将切好的牛奶糯米糍荔枝摆放在盘中，即可享用。
牛奶糯米糍荔枝的制作技巧
- 糯米要提前浸泡，这样煮出来的糯米更加软糯。
- 糯米煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 吉利丁粉要提前溶解，否则会影响凝固效果。
- 荔枝肉要压实，使其更加紧实。
- 牛奶糯米糍荔枝要冷藏4小时以上，使其凝固。
总结
牛奶糯米糍荔枝是一款美味又营养的夏日甜品，制作过程简单易学。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的荔枝糯米糍，与家人朋友共享这份甜蜜时光。快来试试吧！