清河街头的小吃摊上，最近出现了一种让人欲罢不能的小零食——牛奶香酥棒。金黄酥脆的外皮，搭配着浓郁的牛奶香气，成为了街头巷尾的新宠。今天，就让我们一起揭秘如何在家轻松制作这款美味小零食吧！
材料准备
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 牛奶：100毫升
- 糖粉：50克
- 盐：一小撮
- 黄油：30克
- 白芝麻：适量
制作步骤
1. 和面
- 将中筋面粉、玉米淀粉、糖粉和盐混合均匀。
- 加入打散的鸡蛋和牛奶，用手揉成光滑的面团。
- 面团中加入软化的黄油，继续揉至面团表面光滑，盖上湿布饧发30分钟。
2. 拉伸面团
- 将饧发好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。
- 用刀将面片切成宽度约为1厘米的长条。
3. 油炸
- 在锅中倒入足量的油，油温升至5成热时（约150℃）。
- 将切好的面条放入油中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. 撒芝麻
- 将炸好的面条放在烤盘上，趁热撒上白芝麻。
- 快速拌匀，使白芝麻均匀附着在面条上。
5. 冷却包装
- 将撒上芝麻的香酥棒放在晾网上冷却。
- 待完全冷却后，装入密封袋中保存。
小贴士
- 在制作过程中，面团不宜过度揉搓，以免面筋形成过多，影响口感。
- 炸制面条时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 撒芝麻时，动作要快，以免芝麻粘附不均匀。
现在，你可以在家中轻松制作出这款美味的牛奶香酥棒，与家人朋友共享这份甜蜜时光吧！