前言
牛奶炸糕，一款深受大众喜爱的传统小吃，它外皮酥脆，内里软糯，加上牛奶的香浓，简直是早餐或茶点的完美选择。今天，就让我们一起来学习如何在家轻松制作这款香甜可口的牛奶炸糕，让新手也能轻松成功！
准备材料
主料
- 中筋面粉：200克
- 牛奶：100毫升
- 鸡蛋：1个（约50克）
辅料
- 糖：30克
- 泡打粉：5克
- 盐：少许
- 猪油：适量（用于炸制）
制作步骤
步骤一：和面
- 将面粉、糖、盐和泡打粉放入一个大碗中，混合均匀。
- 加入牛奶和鸡蛋，用手揉搓成光滑的面团。
- 如面团过于干硬，可适量加入牛奶调整。
步骤二：醒面
将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，静置醒发30分钟。
步骤三：分割
将醒发好的面团分成小剂子，每个剂子约10克。
步骤四：搓圆
将小剂子搓成圆形，确保表面光滑。
步骤五：炸制
- 锅中倒入适量猪油，烧至五成热（约150℃）。
- 将搓好的小圆子放入油中，用中火炸至表面金黄，浮起。
- 炸制过程中，注意翻动，避免粘锅或炸糊。
步骤六：出锅
将炸好的牛奶炸糕捞出，沥油后放入盘中。
小贴士
- 牛奶炸糕的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以适量增加糖量。
- 炸制过程中，油温不宜过高，以免炸糊。
- 如有剩余面团，可继续分割、搓圆、炸制，直到用完。
总结
牛奶炸糕是一道简单易学的家常小吃，通过以上步骤，相信新手朋友们也能轻松制作出美味的牛奶炸糕。快来动手试试吧，和家人朋友共享这份甜蜜时光！