夏日炎炎，一碗清凉养生的皮蛋瘦肉粥无疑是解暑的好选择。周老师的秘制版皮蛋瘦肉粥，不仅味道鲜美，而且富含营养，是夏日家庭餐桌上的一道佳肴。接下来，就让我们一起揭秘周老师的夏日清凉养生粥的制作过程吧！
皮蛋瘦肉粥的食材
首先，我们来了解一下制作皮蛋瘦肉粥所需的食材：
- 粳米：100克
- 猪瘦肉：100克
- 皮蛋：2个
- 姜片：适量
- 香葱：适量
- 清水：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
准备食材
- 粳米提前用清水浸泡30分钟，这样煮出来的粥更加粘稠。
- 猪瘦肉洗净，切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和姜片腌制10分钟。
- 皮蛋去壳，切成小块。
- 香葱洗净，切成葱花备用。
煮粥
- 锅中加入清水，大火烧开。
- 水开后，加入浸泡好的粳米，转小火慢慢熬煮。
- 粳米煮至五成熟时，加入腌制好的猪肉片，继续小火熬煮。
- 粥煮至八成熟时，加入切好的皮蛋块，继续熬煮。
调味
- 粥煮至九成熟时，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
- 最后，撒上香葱花，即可出锅。
周老师的小贴士
- 粥煮的过程中，要经常搅拌，防止糊底。
- 粥的火候要掌握好，小火慢煮，才能使粥更加粘稠。
- 猪瘦肉和皮蛋的加入，使粥的口感更加丰富，营养价值更高。
夏日清凉养生新选择
皮蛋瘦肉粥不仅美味可口，而且具有很好的养生功效。皮蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有清热解毒、滋阴润燥的功效；瘦肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，有助于增强体质。在炎炎夏日，来一碗清凉养生的皮蛋瘦肉粥，不仅能解暑降温，还能补充营养，是夏日家庭餐桌上的一道佳肴。
赶快动手试试周老师的秘制版皮蛋瘦肉粥吧，为你的夏日带来一份清凉与养生！