熔岩面包，作为一种结合了面包和熔岩蛋糕的甜品，近年来在国内外都颇受欢迎。它拥有酥脆的外皮和内部柔软湿润的芝士，一口咬下，满嘴都是浓郁的奶香和绵密的口感。那么，这款美味的熔岩面包是如何制作的呢？接下来，就让我来为你揭晓热辣香酥的秘密，并教你轻松在家制作。
配料准备
在开始制作熔岩面包之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 酵母：2克
- 糖：30克
- 盐：1克
- 鸡蛋：1个
- 温水：100毫升
- 黄油：25克
- 马苏里拉芝士：150克
- 黄油：适量
- 糖粉：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将高筋面粉、糖、盐放入盆中，搅拌均匀。
- 加入温水，边搅拌边逐渐加入酵母，直到形成絮状物。
- 慢慢加入鸡蛋，揉成光滑的面团。
- 将黄油切成小块，加入面团中，揉至黄油完全融入面团。
- 将面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大。
2. 制作熔岩面包
- 取出发酵好的面团，分割成6个小剂子，揉圆后松弛15分钟。
- 在烤盘上涂抹一层黄油，将面团放在烤盘上，用手轻轻按扁。
- 在每个面团上挖一个小坑，填入马苏里拉芝士，不要填满。
- 预热烤箱至200摄氏度，将熔岩面包放入烤箱中层，烘烤10分钟。
- 取出烤盘，在芝士上撒上适量糖粉。
- 再次将烤盘放入烤箱，烘烤5分钟，直到芝士融化。
成品特点
烤好的熔岩面包，外皮酥脆，内部芝士融化，咬一口，满口都是香浓的芝士味。这款美味的小吃不仅适合作为甜品，也可以作为早餐或者下午茶的小点心。
小贴士
- 面团发酵时，要保证温度适宜，否则会影响发酵效果。
- 面团揉制时，要注意手法，以免损伤酵母。
- 烤箱预热时间要充足，以确保面包烘烤均匀。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的熔岩面包。快来尝试一下吧！