薏米糕，作为一种传统中式甜品，近年来在拼多多平台上成为了爆款。它不仅价格亲民，口感细腻，而且富含多种营养成分，是养生保健的佳品。今天，就让我来带你走进薏米糕的世界，教你如何在自家厨房轻松制作这款美味佳肴。
薏米糕的营养价值
薏米糕的主要原料是薏米，薏米被誉为“生命之米”，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。薏米具有以下营养价值：
- 健脾利湿：薏米性味甘淡，入脾、胃、肺经，具有健脾利湿、清热排脓的功效。
- 美容养颜：薏米中含有丰富的维生素B1、B2和维生素E，能帮助肌肤保持水润，延缓衰老。
- 降血压、降血脂：薏米中的膳食纤维有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。
制作薏米糕的准备工作
材料准备
- 薏米：500克
- 糖：适量
- 植物油：适量
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 水适量
工具准备
- 蒸锅
- 搅拌碗
- 搅拌勺
- 滤网
薏米糕的制作步骤
步骤一：薏米浸泡
将薏米用清水浸泡4小时，使其充分吸水膨胀。
步骤二：薏米煮熟
将浸泡好的薏米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至薏米熟透，捞出备用。
步骤三：制作薏米糊
将煮熟的薏米放入搅拌碗中，加入适量的糖和植物油，用搅拌勺搅拌均匀，直至形成细腻的薏米糊。
步骤四：加入面粉
在薏米糊中加入适量的面粉，继续搅拌均匀，直至面糊呈流动状。
步骤五：蒸制
将面糊倒入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟，直至面糊凝固成型。
步骤六：出锅切块
待薏米糕完全凝固后，取出晾凉，切成小块即可食用。
薏米糕的食用建议
- 薏米糕可以搭配牛奶、豆浆等饮品一起食用，营养更丰富。
- 薏米糕适合早餐或下午茶时间食用，可作为休闲食品。
- 孕妇、哺乳期妇女及糖尿病患者在食用薏米糕时，需注意控制糖分摄入。
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味可口的薏米糕。这款甜品不仅口感细腻，而且营养丰富，是养生保健的佳品。赶快动手尝试一下吧！