夏日炎炎，来一份清凉的苹果牛奶冰淇淋，不仅能解暑降温，还能给生活增添一份甜蜜。下面，就让我们一起学习如何在家制作这款美味又简单的夏日甜品吧！
准备食材
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 苹果：2个（建议选择新鲜、水分充足的苹果，如红富士）
- 牛奶：300ml
- 糖：50g（根据个人口味调整）
- 淀粉：30g
- 吉利丁片：5g
- 椰奶：200ml
- 水适量
制作步骤
1. 苹果处理
将苹果洗净，去皮去核，切成小块。然后，将苹果块放入搅拌机中，加入适量水，搅拌成苹果泥。
2. 制作苹果牛奶基底
- 将搅拌好的苹果泥倒入锅中，加入牛奶和糖，搅拌均匀。
- 将锅置于火上，中小火加热，不断搅拌，直至糖完全溶解。
- 加入淀粉，继续搅拌，煮至汤汁变得浓稠。
- 关火，加入吉利丁片，搅拌均匀，使其充分溶解。
3. 制作椰奶层
- 将椰奶倒入另一个锅中，加入糖，搅拌均匀。
- 同样中小火加热，煮至糖完全溶解。
- 关火，加入吉利丁片，搅拌均匀，使其充分溶解。
4. 组合冰淇淋
- 取一个容器，倒入一层苹果牛奶基底，放入冰箱冷藏。
- 待第一层凝固后，倒入一层椰奶层，再次放入冰箱冷藏。
- 重复以上步骤，直至将所有材料用完。
5. 冷藏凝固
将组合好的冰淇淋放入冰箱，冷藏至少4小时，直至完全凝固。
小贴士
- 制作过程中，注意不要让锅中的液体沸腾，以免影响冰淇淋的口感。
- 吉利丁片需提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 冰淇淋在冷藏过程中，可能会出现分层现象，这是正常现象，食用前搅拌均匀即可。
总结
这款苹果牛奶冰淇淋简单易学，口感丰富，是夏日家庭小厨必备的甜品。赶快动手尝试吧，为你的夏日带来一丝清凉！