小米莲子羹，一道看似简单却蕴含深厚营养的家常美食，近年来凭借其独特的风味和健康功效，成为了许多家庭的餐桌新宠。而小米莲子羹的普及，也离不开现代厨房神器——破壁机的助力。今天，就让我们一起来探索这款美食的魅力，学习如何轻松在家制作出美味的小米莲子羹。
小米莲子羹的营养价值
小米，又称“黄金小米”，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有养胃健脾、清热解毒的功效。莲子则被誉为“莲中珍品”，富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有养心安神、益肾固精的作用。
将小米和莲子搭配在一起，不仅美味可口，而且营养价值更高。小米莲子羹适合各个年龄段的人群食用，尤其是对于消化不良、失眠多梦、肾虚等人群，具有很好的调理作用。
破壁机助力小米莲子羹的制作
传统的熬制小米莲子羹需要花费较长时间，而且火候控制不易掌握。而破壁机的出现，让小米莲子羹的制作变得简单快捷。以下是一款适合破壁机制作的小米莲子羹的做法：
材料
- 小米：50克
- 莲子：50克
- 清水：约1000毫升
- 红枣：5颗（可选）
- 冰糖：适量（可选）
步骤
- 将小米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟。
- 将浸泡好的小米和莲子放入锅中，加入清水。
- 选择破壁机的搅拌功能，将食材搅拌成细腻的糊状。
- 搅拌过程中，可根据个人口味加入红枣和冰糖。
- 搅拌完成后，将小米莲子糊倒入锅中，用中小火煮至熟透。
- 煮至熟透后，即可关火，盛出享用。
小贴士
- 小米和莲子的浸泡时间可以根据个人喜好调整，浸泡时间越长，口感越细腻。
- 破壁机搅拌过程中，要注意搅拌速度和搅拌时间，以免糊状物溢出。
- 煮熟的小米莲子羹可以加入适量的蜂蜜或炼乳，增加口感。
小米莲子羹是一道简单营养的家常美食，破壁机的加入让制作过程更加便捷。通过以上方法，你可以在家轻松get这款美味佳肴。快来试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这营养丰富的美味吧！