荞麦糕，作为一种传统的中国糕点，以其独特的风味和丰富的营养而受到人们的喜爱。今天，我们就来揭秘位于安徽亳州的正宗荞麦糕生产厂家，带您领略这一美味传承，了解其背后的健康之道。
荞麦糕的历史渊源
荞麦糕的历史可以追溯到古代，据传起源于我国北方地区。荞麦，作为一种古老的农作物，含有丰富的营养成分，具有很高的药用价值。在古代，人们就已经开始利用荞麦制作各种食品，其中就包括荞麦糕。
安徽亳州：荞麦糕的故乡
安徽亳州，位于中国安徽省西北部，自古以来就是荞麦的主要产区之一。这里的荞麦糕以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名遐迩。在亳州，荞麦糕已成为当地的一大特色美食，深受人们的喜爱。
正宗荞麦糕生产厂家揭秘
在亳州，有许多生产荞麦糕的厂家，但要说正宗，那就不得不提以下几个厂家：
1. 亳州老字号糕点厂
亳州老字号糕点厂是一家有着百年历史的老字号企业，其生产的荞麦糕选材严格，工艺精湛，口感独特。该厂采用传统手工制作工艺，保留了荞麦糕的原汁原味。
2. 亳州特色糕点坊
亳州特色糕点坊是一家专注于传统糕点制作的企业，其荞麦糕选材上乘，口感细腻。该坊传承了亳州糕点的制作技艺，让更多人品尝到正宗的荞麦糕。
3. 亳州农家乐
亳州农家乐是一家集旅游、餐饮、住宿为一体的农家乐，其荞麦糕选用当地优质荞麦，采用传统手工制作，口感鲜美，是游客品尝当地特色美食的好去处。
荞麦糕的营养价值
荞麦糕作为一种健康食品，具有以下营养价值：
- 丰富的膳食纤维：荞麦糕中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 低脂肪、低热量：荞麦糕的脂肪含量较低，热量适中，适合减肥人群食用。
- 蛋白质和矿物质：荞麦糕中含有丰富的蛋白质和矿物质，如钙、铁、镁等，有助于补充人体所需营养。
- 抗氧化物质：荞麦糕中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物，有助于抵抗自由基，延缓衰老。
荞麦糕的制作工艺
荞麦糕的制作工艺较为复杂，主要包括以下步骤：
- 选材：选用优质荞麦面粉、白糖、鸡蛋等原料。
- 和面：将荞麦面粉、白糖、鸡蛋等原料混合均匀，揉成面团。
- 成型：将面团分成小块，搓成圆形或长条形。
- 蒸制：将成型后的荞麦糕放入蒸锅中，蒸至熟透。
- 冷却：将蒸好的荞麦糕取出，待其冷却后即可食用。
总结
荞麦糕作为安徽亳州的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富。通过本文的介绍，相信大家对正宗荞麦糕生产厂家有了更深入的了解。在今后的生活中，不妨尝试品尝一下这一美味传承，让健康与美味同行。