在追求健康生活的今天，一道既美味又营养的家常菜显得尤为重要。芹菜炒鸡排就是这样一道集健康与美味于一身的佳肴。下面，就让我来为大家揭秘这道菜的制作过程，让你在家也能轻松享受到健康与美味。
芹菜炒鸡排的营养价值
芹菜炒鸡排以芹菜和鸡排为主料，两者搭配不仅味道鲜美，而且营养价值高。
芹菜的营养价值
芹菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。芹菜具有清热解毒、润肺止咳、降低血压、降低血脂、减肥等功效。
鸡排的营养价值
鸡排肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。鸡排具有滋补养身、增强体质、提高免疫力等作用。
芹菜炒鸡排的做法
准备材料
- 鸡胸肉 300克
- 芹菜 200克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉和少许食用油，抓匀腌制20分钟。
- 芹菜洗净，切成段；姜蒜切末。
- 热锅倒油，油热后放入鸡排，煎至两面金黄，出锅备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入芹菜段翻炒至断生。
- 将煎好的鸡排重新放入锅中，加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，即可装盘。
美味小贴士
- 鸡排腌制时，加入适量的淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 翻炒芹菜时，火候不宜过大，以免芹菜变黄。
- 调味品可以根据个人口味适量增减。
结语
芹菜炒鸡排是一道既健康又美味的家常菜，适合追求健康生活的你。在家动手做这道菜，不仅能让你享受到美味，还能让你在享受美食的同时，保持健康的身体。快动手试试吧！