在忙碌的生活中，一道简单又营养的家常菜无疑能给我们带来满满的幸福感。今天，就让我来为大家分享一道色香味俱全的芹菜炒鱿鱼的做法，保证让你一学就会，一做就爱！
准备食材
- 鱿鱼 1条
- 芹菜 2根
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜蓉辣椒酱 适量（可选）
烹饪步骤
步骤一：处理食材
- 鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状。
- 芹菜洗净，切成段。
- 姜蒜切成末，葱切成葱花。
步骤二：焯水
- 锅中加水烧开，放入鱿鱼圈焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出备用。
- 焯水后的鱿鱼圈用冷水冲洗干净，去除腥味。
步骤三：炒制
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜末炒香。
- 加入焯好水的鱿鱼圈，翻炒均匀。
- 加入芹菜段，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量盐、生抽和蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀。
- 最后加入葱花，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 焯水可以让鱿鱼更加鲜嫩，同时去除腥味。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去口感。
- 蒜蓉辣椒酱可以根据个人口味添加，增加菜肴的辣味。
营养价值
芹菜炒鱿鱼是一道营养丰富的家常菜，鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴养胃、补气养血的功效；芹菜则具有清热解毒、降血压、降血脂等作用。两者搭配，既美味又营养，适合各个年龄段的人群食用。
现在，你学会这道芹菜炒鱿鱼的做法了吗？快去试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！