嘿，饺子控们，今天我要给大家带来一款美味又营养的饺子——芹菜粉丝香菇馅饺子。这款饺子不仅颜值高，而且馅料丰富，口感鲜美，适合家人团聚时一起动手制作。接下来，就让我带领大家一起走进这个美味的饺子世界吧！
准备食材
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 芹菜：300克
- 粉丝：100克
- 香菇：50克
- 猪肉：200克
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 酱油、盐、鸡精、胡椒粉：适量
面团制作
- 和面：将面粉放入盆中，加入酵母和温水，揉成光滑的面团。注意水温不宜过高，以免影响酵母活性。
- 发酵：将面团放入碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀两倍大，表面出现蜂窝状。
- 揉面：发酵好的面团取出，反复揉搓至表面光滑，分割成小剂子。
馅料制作
- 处理蔬菜：将芹菜洗净，切成细末；粉丝用温水泡软，切成段；香菇泡发后，切成细末；生姜、葱切成末。
- 炒馅：锅中倒入适量食用油，放入姜末、葱末爆香，再加入猪肉末炒散，待肉变色后，加入香菇末继续翻炒。
- 调味：加入芹菜末、粉丝段，翻炒均匀，调入酱油、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀后关火，待馅料凉透备用。
包饺子
- 擀皮：将剂子擀成圆形饺子皮。
- 包馅：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出花边。
- 煮饺子：锅中水开后，放入饺子，待饺子浮起后，加入少量冷水，煮至饺子熟透。
视频教程
为了让大家更加直观地了解饺子制作过程，我为大家准备了一个详细的视频教程，以下是视频链接：
在这个视频中，我会详细讲解每一个步骤，包括面团发酵、馅料制作、包饺子技巧等，相信大家看完后一定能轻松制作出美味的饺子！
总结
芹菜粉丝香菇馅饺子是一款营养丰富、口感鲜美的佳肴，制作过程简单易学。希望大家喜欢这个教程，动手尝试制作，与家人共享这份美味吧！祝大家制作愉快，饺子美味！