芹菜,这种常见的蔬菜,不仅营养丰富,而且做法多样。今天,我们就来揭秘几种芹菜的新吃法,让你在家也能做出来宾特色家常菜。下面,我们将通过视频教程的形式,一步步教你如何制作这些美味佳肴。
一、芹菜炒肉
1. 准备食材
- 芹菜:300克
- 猪肉:200克
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 青红椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
2. 制作步骤
- 将芹菜洗净,切成段;猪肉切成薄片,用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 生姜、大蒜切片,青红椒切丝。
- 热锅凉油,放入肉片炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜、豆瓣酱炒香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 再加入炒好的肉片,调入生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
- 出锅前加入青红椒丝,快速翻炒均匀即可。
二、芹菜拌豆腐
1. 准备食材
- 芹菜:200克
- 嫩豆腐:1块
- 大蒜:适量
- 香菜:适量
- 蒜泥:适量
- 酱油:适量
- 香醋:适量
- 辣椒油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
2. 制作步骤
- 将嫩豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
- 芹菜洗净,切成段;大蒜捣成蒜泥,香菜切碎。
- 将焯好水的豆腐放入碗中,加入芹菜段、蒜泥、香菜。
- 调入酱油、香醋、辣椒油、盐、糖,搅拌均匀。
- 装盘即可。
三、芹菜炒蛋
1. 准备食材
- 芹菜:200克
- 鸡蛋:3个
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
2. 制作步骤
- 芹菜洗净,切成段;鸡蛋打散,加盐、水淀粉搅拌均匀。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油,放入鸡蛋液,炒至凝固,盛出备用。
- 锅中留底油,放入生姜、大蒜炒香。
- 加入芹菜段,快速翻炒至断生。
- 再加入炒好的鸡蛋,调入盐、鸡精,翻炒均匀即可。
以上就是芹菜的几种新吃法,快来试试吧!相信你一定能做出美味的来宾特色家常菜。如果你有更多关于芹菜的做法,欢迎在评论区分享哦!
