芹菜鱼，这个名字听起来是不是就让人垂涎欲滴？近年来，这道家常菜在网络上走红，成为了新潮流的代表。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道美味又健康的菜肴。今天，就让我来揭秘这道网红芹菜鱼的制作方法，让你轻松在家就能做出这道令人陶醉的美食！
芹菜鱼的由来
芹菜鱼起源于我国，是一道具有悠久历史和深厚文化底蕴的传统家常菜。近年来，随着人们对健康饮食的重视，芹菜鱼凭借其独特的口感和丰富的营养，逐渐走红网络，成为了新一代的网红美食。
芹菜鱼的营养价值
芹菜鱼的主要食材是芹菜和鱼肉，这两种食材都富含丰富的营养。
- 芹菜：芹菜中含有丰富的膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等维生素。芹菜具有清热解毒、降血压、降血脂、抗肿瘤等多种保健作用。
- 鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、钙、磷、铁等营养成分。鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防心血管疾病，同时还能增强免疫力。
网红芹菜鱼的制作方法
以下是一份简单易学的网红芹菜鱼制作方法，让你在家轻松享受这道美味佳肴。
准备材料
- 鱼肉 500克
- 芹菜 300克
- 葱、姜、蒜 适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉 适量
制作步骤
- 鱼肉处理：将鱼肉清洗干净，切成薄片，加入适量的盐、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段，用开水焯一下，捞出备用。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄。
- 加入适量的生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 最后加入焯好的芹菜段，快速翻炒均匀即可。
小贴士
- 鱼肉切片时，要顺鱼刺方向切，这样更容易煎熟，口感也更佳。
- 烫芹菜时，时间不宜过长，以免失去口感和营养。
- 翻炒鱼片时，要用中火，以免煎糊。
总结
网红芹菜鱼是一道美味又健康的家常菜，制作简单，营养丰富。通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家制作这道美食。快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！