芹菜，这种翠绿欲滴的蔬菜，不仅外观清新，而且营养价值极高。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。今天，就让我们一起探索几种简单又美味的芹菜家常菜谱，让你轻松享受营养与美味。
芹菜炒肉片
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 芹菜 300克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 芹菜洗净切段，青红椒去籽切片，生姜大蒜切末。
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速滑散，炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香，再加入芹菜段翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉片，加入青红椒片，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精，炒匀即可出锅。
芹菜炒香干
准备材料
- 芹菜 300克
- 香干 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
制作步骤
- 芹菜洗净切段，香干切成条状，生姜大蒜切末。
- 热锅凉油，油温5成热时下入香干条，煎至两面微黄，捞出备用。
- 锅中留底油，下入姜末、蒜末爆香，再加入芹菜段翻炒至断生。
- 倒入煎好的香干条，加入适量的盐、生抽、老抽，快速翻炒均匀。
- 调入适量的鸡精，炒匀即可出锅。
芹菜鸡蛋饼
准备材料
- 芹菜 200克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 芹菜洗净切段，焯水后捞出，沥干水分，切碎备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将切碎的芹菜加入鸡蛋液中，再加入适量的面粉，搅拌均匀成面糊。
- 热锅凉油，倒入面糊，用铲子轻轻摊平，煎至两面金黄即可出锅。
这些芹菜家常菜谱，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上它们的味道！