芹菜籽，作为芹菜的一部分，含有丰富的营养价值和药用功效。它不仅能增强食欲，还有助于消化，对于高血压、血管硬化等疾病有一定的辅助治疗作用。那么，如何挑选和保存芹菜籽，以及如何制作美味的芹菜籽食谱呢？下面就来一一揭晓。
芹菜籽的挑选
- 外观：选择颜色鲜亮、颗粒饱满的芹菜籽。颜色过暗或颗粒干瘪的芹菜籽可能已经失去了一定的营养。
- 气味：新鲜芹菜籽应具有独特的清香。如果闻起来有异味或霉味，则不宜购买。
- 产地：尽量选择产地明确、信誉良好的商家购买，以保证芹菜籽的品质。
芹菜籽的保存
- 干燥：将芹菜籽放在干燥通风的地方，避免潮湿。
- 密封：将芹菜籽放入密封袋或罐中，防止受潮和虫害。
- 冷藏：如果条件允许，可以将芹菜籽放入冰箱冷藏，以延长保存时间。
芹菜籽营养食谱大公开
芹菜籽茶
- 材料：芹菜籽10克，水500毫升。
- 做法：将芹菜籽放入茶壶中，加入水，煮沸后转小火煮5分钟，过滤取汁即可。
- 功效：具有降血压、降血脂、增强食欲等功效。
芹菜籽炖鸡
- 材料：芹菜籽20克，鸡肉500克，姜片、葱段适量。
- 做法：将鸡肉洗净切块，与芹菜籽、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖至鸡肉熟烂。
- 功效：具有滋补强身、降低血压、改善心血管功能等功效。
芹菜籽炒蛋
- 材料：芹菜籽20克，鸡蛋2个，盐适量。
- 做法：将芹菜籽洗净沥干，鸡蛋打散，加入芹菜籽和盐，搅拌均匀。热锅加油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒至熟。
- 功效：具有补充蛋白质、增强免疫力等功效。
总之，芹菜籽是一种营养价值高、药用价值丰富的食材。通过正确的挑选和保存方法，我们可以充分利用芹菜籽的营养，制作出美味又健康的菜肴。快来试试这些芹菜籽食谱吧！