在日常生活中，芹菜是大家非常熟悉的一种蔬菜，它的叶子和茎都富含丰富的营养。但你知道吗？芹菜籽同样含有很高的营养价值，而且做法简单，今天就来为大家介绍几种芹菜籽的新吃法，让孩子也爱上这种营养丰富的家常菜！
芹菜籽的营养价值
芹菜籽是芹菜的种子部分，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。其中，钙、磷、铁等矿物质含量较高，具有很好的健脑、降压、降脂、抗氧化等作用。此外，芹菜籽中还含有一种名为“芹菜素”的物质，具有调节血糖、抗肿瘤等功效。
芹菜籽的家常菜做法
1. 芹菜籽炒蛋
材料准备
- 鸡蛋 3个
- 芹菜籽 20克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
烹饪步骤
- 鸡蛋打散，加入盐调味，备用。
- 芹菜籽用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花爆香。
- 加入芹菜籽翻炒至变色。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
- 出锅前加入适量盐调味即可。
2. 芹菜籽煎饼
材料准备
- 面粉 100克
- 芹菜籽 20克
- 鸡蛋 1个
- 温水 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
烹饪步骤
- 面粉加入温水，揉成面团，醒发10分钟。
- 芹菜籽用清水冲洗干净，沥干水分，切碎备用。
- 面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼状。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入圆饼，煎至两面金黄。
- 出锅前加入适量盐调味即可。
3. 芹菜籽汤
材料准备
- 芹菜籽 30克
- 鸡肉 100克
- 姜片 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
烹饪步骤
- 鸡肉洗净，切块；芹菜籽用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香。
- 加入鸡肉块翻炒至变色。
- 加入芹菜籽继续翻炒。
- 加入适量温水，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 出锅前加入适量盐调味即可。
结语
通过以上介绍，相信大家对芹菜籽的营养价值和家常菜做法有了更深的了解。赶快动手尝试这些美味又营养的芹菜籽菜肴吧！不仅孩子会爱上，大人们也会觉得美味可口！