青椒胡萝卜是一道简单又营养的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且制作起来非常容易。下面，我就来给大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的青椒胡萝卜。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 青椒：2个
- 胡萝卜：1根
- 红椒：1个（可选，增加色彩）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，上色用）
制作步骤
1. 准备食材
将青椒、胡萝卜、红椒洗净，切成条状或片状。大蒜和生姜切成末。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
3. 下入主料
将切好的青椒、胡萝卜、红椒放入锅中翻炒，炒至断生。
4. 调味
加入适量的盐、糖和生抽，根据个人口味可以适量加入少许老抽上色。
5. 出锅
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 青椒和胡萝卜的切法可以根据个人喜好来调整，条状或片状都可以。
- 炒菜时火候不宜过大，以免炒糊。
- 可以根据个人口味加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
青椒胡萝卜不仅是一道简单易学的家常菜，而且富含多种维生素和矿物质，具有很好的营养价值。快来动手试试吧，保证让你爱不释手！