亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款简单又美味的家常薏米饼干做法。这款饼干不仅口感香脆，而且富含薏米的营养，让你在享受美味的同时，也能吃得健康。告别外买，自己动手做，让你的味蕾和身体都得到满足。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 薏米：100克
- 低筋面粉：200克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：薏米处理
- 将薏米用清水冲洗干净，浸泡2小时。
- 将浸泡好的薏米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至薏米熟透。
- 煮熟的薏米捞出，沥干水分，用擀面杖压碎成薏米碎。
步骤二：混合面团
- 将压碎的薏米、低筋面粉、糖粉、泡打粉和盐放入一个大碗中。
- 用手将所有干性材料混合均匀。
步骤三：加入液体
- 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入植物油。
- 用打蛋器将鸡蛋和植物油搅拌均匀。
- 将液体材料倒入干性材料中，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤四：制作饼干
- 将面团放在案板上，用手揉搓成条状。
- 将面团切成小段，用手搓成小球。
- 将小球放在烤盘上，轻轻压扁。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直到饼干表面金黄。
小贴士
- 煮薏米时，可以根据个人口味调整水量和煮制时间。
- 面团不宜揉搓过度，以免饼干口感变硬。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
总结
通过以上步骤，我们就可以制作出美味的家常薏米饼干。这款饼干不仅简单易做，而且营养丰富，是家人朋友聚会时的不错选择。快来试试吧，让你的生活多一份甜蜜和健康！