炸豆浆，这一传统的中国小吃，不仅美味可口，而且富含营养。但你是否曾因为繁琐的步骤而望而却步？别担心，今天我要教你如何轻松学会快速破壁炸豆浆，让你省时又美味，告别繁琐步骤。
一、准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 黄豆：500克
- 清水：适量
- 盐：适量
- 炸油：适量
二、黄豆泡发
将黄豆用清水浸泡8小时，或者放入冰箱冷藏一晚，让黄豆充分泡发。泡发后的黄豆体积会膨胀，便于后续处理。
三、破壁豆浆
将泡发好的黄豆放入破壁机中，加入适量的清水，启动破壁机，将黄豆打磨成豆浆。这个过程大约需要几分钟，具体时间根据破壁机的型号和功率而定。
四、过滤豆浆
将打磨好的豆浆倒入细密的滤网中，过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆。这一步是炸豆浆的关键，只有过滤掉豆渣，才能保证炸出的豆浆口感细腻。
五、炸豆浆
将过滤好的豆浆倒入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。开小火加热，边加热边用勺子轻轻搅拌，防止豆浆糊底。当豆浆开始冒小泡时，转小火继续加热。
六、炸制豆浆
取一只平底锅，倒入适量的炸油，预热至150℃左右。用勺子将豆浆滴入油中，如果豆浆周围迅速冒出小气泡，说明油温适宜。用筷子轻轻翻动豆浆，使其均匀受热，炸至金黄即可捞出。
七、出锅装盘
将炸好的豆浆沥干油分，装入盘中，即可享用。
小贴士
- 泡发黄豆时，可以加入少许食用碱，加速泡发过程。
- 炸豆浆时，油温不宜过高，以免豆浆炸焦。
- 豆浆炸好后，要及时出锅，以免吸油过多。
通过以上步骤，你就可以轻松学会快速破壁炸豆浆了。现在，让我们一起告别繁琐步骤，享受美食带来的快乐吧！