在寒冷的秋冬季节，养生显得尤为重要。山药，作为一味药食同源的中药材，不仅能够增强免疫力，还具有很好的滋补作用。今天，就为大家介绍几款家常山药菜谱，既暖身又美味，轻松学会做！
山药炒肉片
准备食材
- 山药 300克
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 山药处理：将山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 肉片处理：将猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、酱油、料酒抓匀，腌制10分钟。
- 葱姜蒜处理：葱切成段，姜切成片，大蒜切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，炒至变色。
- 加入葱姜蒜：下入葱姜蒜爆香。
- 加入山药：将山药片放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味出锅：加入酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
山药炖鸡汤
准备食材
- 山药 200克
- 鸡肉 500克
- 姜适量
- 枸杞适量
- 盐适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉切成块，放入锅中焯水去血水。
- 山药处理：山药去皮，切成滚刀块。
- 炖煮：锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、枸杞，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入山药：将山药块放入锅中，继续炖煮20分钟。
- 调味出锅：加入盐调味，炖煮至山药熟软即可出锅。
山药小米粥
准备食材
- 山药 100克
- 小米 100克
- 红枣 5颗
- 冰糖 适量
制作步骤
- 山药处理：山药去皮，切成小块。
- 小米处理：小米洗净，用清水浸泡20分钟。
- 煮粥：锅中加入适量清水，放入小米、红枣，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入山药：将山药块放入锅中，继续煮10分钟。
- 调味出锅：加入冰糖调味，煮至山药熟软即可出锅。
这些家常山药菜谱不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合秋冬季节食用。快动手尝试一下吧！