在岑溪，潮湿的气候是常态。为了应对这种天气，岑溪人总结出了一套独特的去湿食谱。这些食谱不仅美味，而且能有效帮助身体排出湿气，让你在潮湿的季节里也能保持健康。下面，就让我们一起来了解一下这些岑溪特色去湿食谱吧！
一、岑溪糯米鸡
原料
- 糯米：500克
- 鸡肉：500克
- 葱、姜、蒜：适量
- 花生油：适量
- 酱油、料酒、胡椒粉：适量
制作步骤
- 将糯米浸泡4小时，沥干水分备用。
- 鸡肉洗净，切成小块，用酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，备用。
- 锅中放适量花生油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。
- 加入糯米，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 待糯米熟透，即可出锅。
特色
岑溪糯米鸡是一道色香味俱全的传统美食，糯米与鸡肉的完美结合，既能去湿，又能补充能量。
二、岑溪腐竹炖排骨
原料
- 腐竹：100克
- 排骨：500克
- 葱、姜、蒜：适量
- 花生油：适量
- 酱油、料酒、胡椒粉：适量
制作步骤
- 腐竹提前浸泡至软，备用。
- 排骨洗净，焯水去血沫，沥干水分备用。
- 葱、姜、蒜切末，备用。
- 锅中放适量花生油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入排骨，翻炒至变色。
- 加入腐竹，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 待排骨熟透，加入酱油、料酒、胡椒粉调味，即可出锅。
特色
岑溪腐竹炖排骨是一道营养丰富的家常菜，腐竹与排骨的结合，既能去湿，又能补充蛋白质。
三、岑溪土鸡粥
原料
- 土鸡：1只
- 粳米：100克
- 葱、姜、蒜：适量
- 花生油：适量
- 酱油、料酒：适量
制作步骤
- 土鸡洗净，切成小块，焯水去血沫，沥干水分备用。
- 粳米洗净，浸泡30分钟。
- 葱、姜、蒜切末，备用。
- 锅中放适量花生油，烧热后放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入土鸡，翻炒至变色。
- 加入浸泡好的粳米，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 待粥熟透，加入酱油、料酒调味，即可出锅。
特色
岑溪土鸡粥是一道具有浓郁地方特色的粥品，土鸡与粳米的完美结合，既能去湿，又能滋补身体。
四、岑溪咸鱼粥
原料
- 咸鱼：2条
- 粳米：100克
- 葱、姜：适量
- 花生油：适量
- 盐：适量
制作步骤
- 咸鱼洗净，切成小块。
- 粳米洗净，浸泡30分钟。
- 葱、姜切末，备用。
- 锅中放适量花生油，烧热后放入葱、姜末炒香。
- 加入咸鱼，翻炒至变色。
- 加入浸泡好的粳米，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
- 待粥熟透，加入盐调味，即可出锅。
特色
岑溪咸鱼粥是一道具有独特风味的粥品，咸鱼与粳米的结合，既能去湿，又能增加粥的鲜美。
在岑溪，这些特色去湿食谱已经成为了当地人民生活中不可或缺的一部分。在潮湿的天气里，不妨尝试一下这些食谱，让你的身体远离湿气的困扰，享受健康的生活。